среда, 20 июля 2011 г.

Этот блог переходит в новый режим!

Данный блог будет посвящен измышлениям о восточных методах просветления духа, так же здесь будут публиковаться различные материалы по искусствам востока и видеозаписи.

понедельник, 11 июля 2011 г.

LAZY DAYS TEA

Появилась новая чайная тема от Lazy Days Tea Co. с выразительным дизайном разработаным дизайнерской группой Baer Design.

Ребята в легкой хипанской манере поназвали свои чайные продукты. Например–“Cup-O-Jane,” Чашка Джейн (узнай Джейн поближе), “Go Man Go,” Давай мужик давай! (особенно актуален чаек с утра, когда до работы осталось 10 минут и все надо сделать быстро), “BFF”( Время побыть с Другом),  “High-5” (Дай, Пять) и “Shhh” Тишина (Тишина - вот ключ!)


Нажмите и картинка  проявится =)

Нажмите и картинка  проявится =)

Нажмите и картинка  проявится =)

Нажмите и картинка  проявится =)

Нажмите и картинка  проявится =)

Нескучный и дерзкий бренд, не может не соответсвовать современным тенденциям и радует то, что молодежь оценила такой подход. Ведь никого не манит старамодная английская банка или пропитаная медицинской рекламой китайская дешевая жасминовая улитка, в банке с конфуцием.

"Консервированный чай"

Вот подобрался  интересный Blacklist продуктов, по "холодным чаям" с консервантами и прочим продуктам к такому чаю, все конечно могут и на пачках прочесть , однако часто очень производитель пишет крупно про пользу, и мелко о том, что консерванты и красители есть. Как уже в предыдущих написал статьях пользы в таких чаях очень мало! поэтому лучше пить свежий чай.

Чай с консервантами
Компания производитель Unilever: Lipton (чай); Brooke Bond (чай); 
Компания-производитель Nestle: Nescafe (кофе и молоко);  Nestea (чай)

К чаю с консервантами
Компания-производитель Kellog's: Все хлопья,   Pop Tarts (печенье с начинкой, все вкусы); Nutri-grain (тосты с наполнителем, все виды); Crispix (печенье);и.т.п. 
Компания-производитель Hershey's: Toblerone (шоколад, все виды); Mini Kisses (конфеты); Kit-Kat (шоколадный батончик); и.т.п
понравилась эта штука хоть к чаю и не относится особо
Компания-производитель Mars: M&M'S; Snickers; Milky Way; Twix; Nestle; Milk Chocolate Nestle (шоколад); Nesquik (шоколадный напиток); Cadbury (Cadbury/Hershey's); Fruit & Nut.

Чай китайский, холодный от NONGFU

Разбавим печальную тему, радостными мелочами.

Русский потребитель переварил уже не один галлон бутылированных холодных  химических чаев, которые представлены всякими европейскими марками "Липтон" и "Нести" и прочими небольшими отечественными компаниями.

А вот до китайских, пока дело не дошло...компания Nongfu Tea Leaf  привлекла внимание тем, что  запустила линейку чаев китайских  типа улуна, жасминового зеленого,  красного,классического зеленого ну и.т.д. 

Обратились китайцы  к (не дешевому судя по их проектам)  дизайнерскому агенству Pearlfisher, которые уже и разработали для бренда веселые этикетки. Сами идеедатели убежденны, что хоть китайский рынок чая и является огромным и разнообразным, но отсутствие дешевой не привлекательной термоусадочной пленки на бутылках сделает свое дело. 


Китай имеет одну из самых богатых культур чая в мире и новый дизайн фокусируется как раз на исторически значемых чайных событиях ,  в результате чего богатое наследие доступно пьющему в картинках! Например образ лодки на бутылке с улуном,  символизирует  первую транспортировку  чая из Китая в Британию.

Кстати  эта фирма, еще до запуска этой линейки ,  попала под руку каким-то китайским чиновникам, которые в сми выпустили информацию о том, что в соках у них мышьяк и токсины, и пить это, как бы нельзя, а экспертиза последовавшая за таким заявлением ничего такого там не нашла!

Холодный чай и Охлажденный чай в чем разница?

ICED TEA и ICE TEA, это  разные вещи...

В первом случае это чай со льдом,то есть свежезаваренный  охлажденный чай,  который особенно любят пить американцы живущие в США, потому что чай такой появился изначально как раз там, В XIХ веке, на юге США, где жаркая и влажная погода, стоит с мая по октябрь.


Так как туда возили индииский чай в чистом виде он "не пошел" при таком климате, и американцы придумали горячий чай ососбой крепкости разбавлять на половину или одну треть - кубиками льда, сахаром и соком лимона, и добавляли туда еще мяту, персики или другие фрукты, все что угодно.

Небольшое распространение в России, получил tea "on the rocks" , после 2000 года. А так как потребляется преимущественно летом, в южных субтропических и тропических регионах, то на урале как- то не принято такой пить вобще.

Важно знать что вредно пить не чай со льдом, а чай который простоял сутки и остыл, а вот свежий, но уже остывший чай пить можно.

Во втором случае, это холодный напиток сожержащий чай. Сейчас почти все ведущие производители чая пошли на встерчу финансовой выгоде, запуская свои "холодные чаи" в потребителя! Чаще всего это просто напиток со вкусом чая, который можно встретить в бутылированном виде, на прилавках магазинов.

  


Внимание: напитки, приготовленные на основе зеленого чая и разных химических добавок и консервантов, нельзя отнести к полезным для здоровья! Так считают ученые из Рутгерского университета (США).

Спасибо эти ученым за то, что они доказали простую истину: напитки на основе чая хоть и содержат антиоксиданты, их количество настолько мало, что не оказывает положительного влияния на организм человека ( в одной чашке свежезаваренного зеленого чая содержится в 20 раз больше антиоксидантов, чем в бутылке холодного чая).

Американцы исследовали на наличие полифенолов шесть марок чая ice tea, выпускаемых в пластиковых бутылках. В одной бутылке объемом 480 мл содержится от 3 до 81 мг полифенолов, а в обыкновенном заваренном чае их от 50 до 150 мг.
(информация об исследованиях взята с http://tea.ru)

Польза холодного чая кажется весьма сомнительной, так как чтобы получить эквивалент антиоксидантов, содержащихся в заварном чае, человеку надо выпить около 20 бутылок холодного чая !

Пейте только свежий чай! Горячим или охлажденным!

пятница, 8 июля 2011 г.

Лист Бамбука


Речь пойдет о сравнительно новом нечайном чае, который китайцы делают из листов бамбука, по схожей с приготовлением зеленого чая технологии.
Чай получается особенный всвязи с тем, что он хоть и является зеленым, но подействию на организм, ближе к красным чаям. Если зеленые чаи- охлаждают организм, то бамбуковый лист наоборот сильно греет.
Бамбук полезен еще и потому, что он содержит много кремниевой кислоты , необходимой для поддержания нормального состояния волос, кожи и костей . Кремниевая кислота, в добавок успокаивающе действует при депрессиях, поэтому бамбуковые листья и побеги применяются в традиционной восточной медицине.

вторник, 5 июля 2011 г.

GABA ЧАЙ

В связи с применением сравнительно новой технологии аноэробной ферментации , особым интересом пользуются сейчас GABA чаи. Чай в производстве которого, присутствует процесс, называемый анаэробной ферментацией, следствием которой является высокое содержание в готовом продукте гамма-аминомасляной кислоты (Gamma-aminobutyric acid, GABA).

GABA — аминокислота, важнейший тормозной нейромедиатор центральной нервной системы человека и млекопитающих. Аминомасляная кислота является биогенным веществом. Содержится в ЦНС и принимает участие в нейромедиаторных и метаболических процессах в мозге.Гамма-аминомасляная кислота присутвует в организме и образуется из другой аминокислоты — глутаминовой с помощью фермента глутаматдекарбоксилазы.

Технология приготовления (Япоская) №1 изобретена в в Японии в 1987 году при производстве чая гьекуро. 

1. За десять дней до их сбора чайные кусты затеняют.
2. ГАБА-улун  ферментируется предварительно под отрытым небом и в помещении. 
3. Чай помещают в емкости из нержавейки, выкачивают из этих емкостей воздух и заполняют их азотом.
4. Томление при котором, под температурой около 40 градусов по Цельсию, в азотной среде чайные листья проводят до 10 часов.
5.Фиксация (обжарка, замедляющая ферментационные процессы и размягчающую лист для облегчения скручивания)
6. Скручивание, и сушка.

Технология № 2 Китай-Тайвань
По недавним сведениям из Пекина,  китайцы- тайваньцы, просто опрыскивают чай данной кислотой ,повышая уровень ее содержания в напитке примеро в 100, а то и больше,   раз, по сравнению с уже содержащейся в листе.

Пить или не пить такой GABA Чай?


Для многих заманчивым является то что:
1. В медицинком лечении ГАМК успешно используется для лечения различных расстройств психики и центральной нервной системы, даже болезни Паркинсона и Альцгеймера, расстройства сна бессонница, нарколепсия,эпилепсия и.т.п.
2. ГАМК улучшает динамику нервных процессов в головном мозге, мышление, память, оказывает мягкое психостимулирующее действие, активируются также энергетические процессы мозга, повышается дыхательная активность тканей, улучшается утилизация мозгом глюкозы, улучшается кровоснабжение.

Однако, регулярное безмерное, ее употребление может вызвать: 
1. Избыток гамма-аминомасляной кислоты, который может увеличить беспокойство, одышку, дрожание конечностей. 
2.Гамма-аминомасляная кислота принимется иногда также как транквилизатор, с вопросами риска развития привыкания. 
Чему в подтверждение тот факт, что многие  честные тайваньцы такой чай пока не пьют, надо говорят "подождать" 
Во-первых никто из китайской медицинской среды не давал пока официальное заключение о его пользе, информацию о допустимых дозировках и побочных эффектах.
Во-вторых возможно  то, что самим организмом вырабатываться перестанет и возникнет необходимость пить его постоянно.

Выводы, пить наверно можно,особенно спортсменам экстрималам, падающим головой куда придется, обычному чаепийце  главное себя слушать, и не пить много и пробывать пить с перерывами. На форумах америки вовсю хвалят как успокоительно убоюкивающее средство, однако скорее всего это комерческий ход. Если хочется вам активизировать ваш могз без дополнительной кислоты, то обратите внимание на таблицы в P.S.

P.S.  таблицы содержание GABA в  разных продуктах, приводят много разных таблиц, но эта самая простая и полезная.

GABA Чай240мг/100г
Зеленый Чай6мг/100г
Коричневый Рис30мг/100г
 Сок Дыни 150мг/100мл

Пейте  только свежий  чай!

Польза Чая (биохимический состав)


1. Полифенолы:
- содержатся в чае в таком большом количестве, как ни в одном другом растении;
- за счет мощной антиоксидантной активности способны замедлять процесс старения, укреплять иммунитет и предотвращать развитие раковых клеток;
- уменьшают активность холестерина в крови, и тем самым препятствуют развитию атеросклероза, повышают эластичность стенок кровеносных сосудов;
- при заболеваниях сердечно-сосудистой системы оказывают успокаивающее действие, расширяют сосуды, ликвидируют спазмы, нормализуют кровяное давление и во всех случаях снимают головную боль и шум в ушах;
- связывают в кишечнике ряд нежелательных для организма продуктов обмена веществ, что способствует оздоровлению кишечника и является весьма полезным в комплексе мер профилактики преждевременной старости.

2. Эфирные масла:
- благодаря им, мы можем наслаждаться ароматом чая;
-оказывают сильное влияние на деятельность центральной нервной системы, особенно на лимбическую формацию область- ответственную за эмоциональное состояние человека.
3. Теин (чайный кофеин):
-действует на центральную нервную систему более мягко, чем кофеин, содержащийся в кофейных зернах, стимулирует умственную деятельность и обостряет процесс мышления;
- возбуждает сокращения сердечной мышцы, расширяя при этом кровеснабжающие артерии, таким же образом действует на сосуды головного мозга, придавая ясность мыслям и бодрость телу;
-обладает уникальной способностью не накапливаться в организме человека, следовательно, не вызывать «кофейного» отравления;
- образуется в чайных листьях в процессе роста и развития растения, поэтому его больше содержится в качественных сортах чая молодого сбора.
4. Белки:
- особенно богаты белками зеленые чаи, по содержанию и качеству такие белки не уступают белкам бобовых культур.
5. Аминокислоты:
- в чае обнаружено около 17 аминокислот, среди них есть глютаминовая, которая необходима для жизнедеятельности человеческого организма и способствует восстановлению нервной системы после напряженной работы
6. Пигменты
- придают характерные цвета и оттенки чайному настою;
- являются важным компонентом биохимических реакций, блокирующих развитие опухолевых клеток и процессов окисления;
-снижают концентрацию глюкозы в крови и повышают эластичность стенок сосудов.
7. Витамины:-в тех или иных количествах в чае присутствуют практически все основные витамины;
- основным витамином чая является редкий витамин Р, который укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает внутренние кровоизлияния и стабилизирует мембраны клеток;
- не менее важен и содержащийся в чае витамин К, способствующий образованию в печени протромбина, необходимого для поддержания нормальной свертываемости крови;
- широко представлена группа витамина В (В1 - тиамин, В2 – рибофлавин, В15 – пантотеновая кислота, РР – никотиновая кислота). Эта группа обуславливает нормальную деятельность нервной системы, хорошее функционирование желез внутренней секреции, благоприятно действует на больных язвой, подагрой, сахарным диабетом, улучшает качество кожи, полезна при различных заболеваниях печени (циррозы, гепатиты);
- также присутствуют жирорастворимые витамины (A, D, E, K), которые могут попасть в организм, если съедать чайную заварку, непосредственно или добавляя ее в салаты и другие блюда.
8. Полисахариды:
- являются важным элементом в строении клеток чайного листа, при опадании в организм резко краткосрочно усиливают иммунитет;
- активно противодействуют радиоактивному излучению, улучшают и сохраняют структуру крови.
9. Минеральные вещества:
- соли железа, соединения магния, марганца, натрия, кремния, кальция, калия, фтора, меди, йода, золота и другие служат для регулирования тонких процессов нашего организма;
- в чае содержится значительное количество калия — гораздо больше, чем в кураге;
- чем выше качество чая, тем больше в нем содержание фосфора и калия, которые необходимы для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы.
10. Органические кислоты:
- щавелевая, лимонная, яблочная, пировиноградная, янтарная и прочие придают чаю различные оттенки вкуса и также важны для нормальной работы организма.

"Таким образом, благодаря своему биохимическому составу, чай способен питать нашу жизненность полезными веществами, которые улучшают деятельность нервной системы и внутренних органов, защищают от радиации, очищают от шлаков и токсинов, замедляют процессы старения и препятствуют онкологическим заболеваниям, способствуют восстановлению после стресса, развитию творческих способностей и интуиции.

Но жизнь невозможно уложить в цепочку биохимических реакций. Здоровье – это не только отсутствие болезней, а скорее качество каждого проживаемого нами мгновения: способность удивляться, радоваться, увлекаться, быть гибким и текучим, принимать то, что приходит. Искусство быть живым – это умение слышать музыку перемен и попадать в ритм с природой." *

*По материалам сайта Бронислава Виногродского http://vinogrodskiy-studio.ru